发现，与男性相比，女性会觉得甜食更美味，但是对甜食带来的健康风险更担忧（比如长胖）。但即便如此，女性也并不比男性吃甜食吃得更多，甚至从趋势上来看比男性吃得还少（未达统计意义）江南体育app下载。

　　相反，更多研究认为，男性比女性更喜欢吃甜食[2][3]。而且女性比男性对甜的口味更轻，有研究认为女性评价最适口的甜度只有男性的一半。

　　但考虑到上面这些研究都无一例外来自欧美的，饮食和文化和咱们都不太一样，所以我想找找其他文化尤其是基于东亚人群的研究，但是很可惜没能找到比较可信的结果。勉强能看的是一个马来西亚的非SCI研究，它认为男女对甜食的渴求不存在差异，但在具体喜欢吃哪类甜品上有差异。（知网也查了，但感觉都是抄来抄去的假数据，感觉不可信，就不放了[10]）

　　废话了这么多，总之，目前没有充分的证据支持女性比男性更爱吃甜食，甚至现有证据隐隐偏向男性更爱吃甜食。

　　所以这个话题终结了？这个现象并不存在？那为什么会有的科学家也说糖偏爱是有性别差异的呢？

　　虽然在人类身上我们得不到一致的答案，但其实在耗子上早已肯定了雌性确实更喜欢吃糖。

　　有多早呢？在1967年的Science上就发表过这样的研究，发现雌鼠对甜味更敏感，对同一浓度的糖精溶液的消耗量是雄鼠的两倍。

　　为什么会出现这样的差别呢？首先应当考虑的是性激素对味觉感知-加工系统的影响。

　　性激素对味觉系统的影响在口腔里就已经发生了，对大鼠舌咽神经反应的电生理研究发现，雌激素可以影响味觉神经对特定味觉的反应（如咸和酸），但似乎并不影响甜，所以答案应该并不在外周。

　　由于性激素受体在大脑的味觉相关神经加工区域有表达，所以很有可能在比初级感觉输入更高级的层面调节我们对甜味的感知。目前研究得相对清楚的是位于脑干的臂旁核（PBN），它是味觉和摄食相关神经环路中的一个重要脑区。研究发现，当接受甜味刺激时，雌性和处于妊娠期的耗子的PBN的神经元的放电频率要显著高于雄性耗子，其中妊娠期耗子最高。

　　总之，上面的结果说明中枢神经味觉加工系统是受到性激素的调控的，会影响甜味感知。

　　但我们知道，耗子和人类毕竟不是一个物种，耗子上成立的机制未必在人身上也成立，所以这些机制也只是作为一个参考，至少提供了一个可能的解释。

　　既然女性并没有更喜欢甜味，为什么我们会觉得女性更喜欢吃甜食呢？一个合理的解释就是女性其实喜欢的不是甜食，而是零食，而零食大多数是甜的，所以给人以这样的错觉。

　　证据来自2003年伊利诺伊大学发表的一个基于1000人样本的食物偏好的研究[14]，这个研究发现男性更喜欢吃温暖的、丰盛的正餐食物（如牛排，鱼块，炖锅菜）江南体育官方网站，而女性则更喜欢吃零食和小吃（如冰淇淋、蛋糕和巧克力）。

　　一方面，女性更有可能因为不开心而吃糖。女性在生理上比男性更容易焦虑和抑郁，应激会影响摄食行为，导致暴食或者厌食，这也是为什么女性更容易得摄食障碍（神经性暴食症/厌食症）江南体育官方网站。

　　典型的例子就是2001年的一个研究[15]（这个研究引用已经1156次了），这个研究让59名女性经历连续三天的应激刺激和一天的休息，并在每次实验后请他们吃东西，探索她们在经受了应激刺激（取应激第一天）和没有应激刺激（休息天）时，皮质醇水平以及吃东西的情况。

　　结果就发现，在受到应激刺激后，这些女性变得更爱吃甜食了，而且不是普通的甜食，jn江南体育而是高脂甜食（牛奶巧克力、冰淇淋、蛋糕），其中对应激敏感的女性（经受应激刺激后皮质醇上升更多）吃得最多，吃了121.8卡路里的甜食。

　　这一结果说明，女性看起来喜欢吃甜食，可能是因为她们感到焦虑，烦躁，不开心时，皮质醇水平升高导致的，这或许可以解释为什么很多女生上着班会突然想点一杯奶茶，累了一天后喜欢来点甜品缓解一下心情。

　　另一方面，女性吃甜食可能是一阵一阵的，受生理周期影响较大。因为生理周期的原因江南体育官方网站，女性体内激素波动较大，和情绪因素混合在一起，所以女性可能有时候一点胃口都没有，有时候又想吃到不行，容易给人留下深刻印象。

　　2009年在PNAS上有一篇脑影像学研究[16]表明，当饿了的时候，女性可能更难以抑制对食物的渴求。

　　在这个研究中，参与者会在饥饿状态下，闻到自己最喜欢的食物的味道，然后被要求努力抑制自己对食物的渴望和饥饿感，并在食物刺激出现之前和时候对自己的饥饿感做出评分。

　　结果发现，与女性相比，男性在抵抗食物诱惑时大脑的杏仁核，海马，岛叶，眶额皮层和纹状体都表现出更多的抑制。其中眶额皮层的抑制程度越大，饥饿感评分越低。

　　这个结果表明女性可能更难以抑制对食物的渴求和饥饿感，作者认为这可能是为什么女性更容易肥胖的影响因素之一。

　　回到问题上，从这个研究我们或许可以这样解读，或许男性女性都爱吃甜食，甚至可能男性更爱吃，但是普遍来说男性更容易抑制自己的对甜食的渴求。

　　总之，至少现有证据并不支持女性更喜欢吃甜，但是对于这个现象，其实还有很多合理的解释。