部分原因是甜食会破坏我们肠道内对健康有益的细菌。如今，研究人员发现了单糖是如何对一种特殊的肠道益生菌造成破坏的。

　　主导这项研究的耶鲁大学微生物病原学教授爱德华多格罗伊斯曼说：“文献中的基本假设是，西方饮食中普遍存在的果糖和蔗糖不利于人体健康。”

　　此前人们认为，诸如高果糖玉米糖浆或食糖（正式名称为蔗糖）中的单糖是在小肠中被吸收的，江南体育app下载因此许多肠道细菌是接触不到单糖的。

　　由于纤维和由长链糖分子构成的复合碳水化合物很难被消化，所以它们会一路来到大肠，促进大肠中的多形拟杆菌（一种在健康、苗条者体内发现的微生物）等益生菌的生长。

　　“但现在我们的研究实际上表明，果糖和蔗糖确实能到达有微生物群存在的结肠。虽然这些单糖并不为它们提供营养，但还是会对益生菌产生影响。”

　　换句话说，江南体育app下载这些细菌不会将果糖和蔗糖作为食物。相反，单糖作为一种信号抑制了有益的拟杆菌在肠道内定植所需蛋白质的产生。

　　这项研究结果发表于《美国国家科学院院刊》上。格罗伊斯曼表示，他想探究复合多糖能否使拟杆菌免于这种“甜蜜的死刑判决”。因为这样也许我们就既能吃蛋糕，又能保护我们的肠道益生菌。

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